Fazer sua própria manteiga de amêndoas caseira é surpreendentemente fácil e permite que você tenha controle total sobre os ingredientes. Esta receita simples resulta em uma manteiga de amêndoas cremosa e versátil que você pode usar não só em torradas e smoothies, mas também como ingrediente em diversas receitas. Vamos lá!
Ingredientes:
- 2 xícaras de amêndoas cruas e sem pele
- 1/4 colher de chá de sal (opcional)
- 1-2 colheres de chá de mel ou xarope de bordo (opcional, para um toque doce)
- Óleo de amêndoas (opcional, para ajustar a consistência)
Como preparar a manteiga de amêndoas caseira:
Preparação das Amêndoas:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Espalhe as amêndoas em uma assadeira em uma única camada.
- Asse por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente douradas e liberem um aroma agradável. Fique de olho para evitar que as amêndoas queimem.
Primeira Etapa de Processamento:
- Após retirá-las do forno, deixe as amêndoas esfriarem por alguns minutos.
- Então, coloque as amêndoas assadas em um processador de alimentos potente.
- Em seguida, comece a processar as amêndoas. No início, elas se transformarão em uma farinha fina.
- Pare ocasionalmente para raspar as laterais do processador e garantir uma mistura uniforme.
Adição de Ingredientes Opcionais:
- Se desejar uma manteiga de amêndoas com um toque de doce, adicione o mel ou xarope de bordo e o sal.
- Processe novamente para combinar.
Continuação do Processamento:
- Continue a processar as amêndoas.
- Elas passarão por diferentes estágios, começando com uma textura de farinha, depois formando uma massa e, finalmente, atingindo uma consistência cremosa.
- Este processo pode levar de 10 a 20 minutos, pois ele depende da potência do seu processador.
Ajuste da Consistência (Opcional):
- Se a manteiga de amêndoas estiver muito espessa para o seu gosto, adicione óleo de amêndoas em pequenas quantidades até atingir a consistência desejada.
Armazenamento:
- Transfira a manteiga de amêndoas para um recipiente hermético e armazene na geladeira e, assim, ela ficará mais espessa quando refrigerada.
Agora que você fez sua própria manteiga de amêndoas, aproveite-a em torradas, biscoitos, smoothies ou então use-a como ingrediente em várias receitas saudáveis.
Esta manteiga caseira não só é deliciosa, mas também é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Aproveite!
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